Tortillas de calabacin y zanahoria

¡Bienvenidos amigos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable: tortillas de calabacín y zanahoria.

Ingredientes:

aznahoria
• 1 calabacín mediano


• 2 zanahorias medianas


• 2 huevos


• 1/4 taza de harina de trigo integral


• 1/2 cucharadita de polvo de hornear


• 1 cucharada de aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Lava y corta el calabacín en cubos pequeños junto con las zanahorias.

Paso 2:

En un calanacin, bate los huevos junto con la harina de trigo integral, el polvo de hornear, sal y pimienta al gusto.

Paso 3:

Añade los cubos de calabacín Tortillax zanahoria a la mezcla de huevo y mezcla bien.

Paso 4:

Calienta una sartén mediana y añade aceite de oliva.

Vierte una cucharada grande de la mezcla en la sartén y presiona ligeramente con una espátula para aplanar.

Paso 5:

Cocina durante 2-3 minutos a fuego medio, hasta que se dore en un lado.

Luego, dale la vuelta y cocina durante otros 2-3 minutos.

Paso 6:

Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta que se acabe.¡Y aquí lo tienen, una receta fácil, saludable y deliciosa de tortillas de calabacín y zanahoria! Esta receta es excelente para una comida rápida o un almuerzo ligero.

Espero que les haya gustado y que la disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!

Tortilla de calabacín y zanahoria con ensalada sencilla