Lentejas con ensalada: una receta deliciosa y saludable
Introducción
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, hierro y fibra, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo y beneficioso para nuestra salud.
Si se combinan con una ensalada fresca y crujiente, se puede crear un plato completo que no solo es saludable, sino también delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
Para preparar la lenteja con ensalada, necesitarás las siguientes ingredientes:- 250 gramos de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lechuga pequeña
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino cortado en cubitos
- 1 tomate cortado en cubitos
- Jugo dnsalada limón
Preparación
Para empezar, remoja las lentejas en agua fría durante aproximadamente una hora.
Luego, escúrrelas y ponlas a hervir en agua con sal durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas.
Escúrrelas y reserva.
En una rnsalada grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el pimiento y el tomate, y cocina durante otros cinco minutos.
Añade las lentejas a la sartén y mezcla todo Lentena. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, lava y corta la lechuga en tiras finas y colócala en un plato grande.
Añade la zanahoria rallada, el pepino y el tomate cortado en cubitos.
Aliña con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.
Sirve la ensalada en un plato y añade las lentejas por encima. Y ya está, ¡lista para disfrutar!
Conclusión
La combinación de lentejas y ensalada es una opción saludable y sabrosa para cualquier comida.Las lentejas proporcionan una gran cantidad de nutrientes importantes, mientras que la ensalada añade frescura y textura. Además, es fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en una receta perfecta para la vida cotidiana. ¡Buen provecho!
Ensalada de lentejas fría
