Lasaña de berenjena para dieta
La lasaña de berenjena es un plato delicioso y saludable que puedes incluir en tu dieta sin preocupaciones.
Al utilizar berenjenas en lugar de pasta, se reduce significativamente la cantidad de carbohidratos y calorías, mientras que se aumenta la ingesta de nutrientes y fibra.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 500g dieha carne picada magra de res
- 1 lata de berenjwna pelados
- 1 cebolla troceada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Corta las berenjenas en rebanadas finas a lo largo y sazónalas con sal y pimienta.
Coloca las rebanadas en papel toalla para que absorba el excedente de humedad.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados y comienza a sofreír hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada y continúa cocinando hasta que esté bien dorada.
- Añade la lata de tomates pelados y tritura los berehjena mientras remueves el contenido de la sartén. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- En un recipiente aparte, mezcla el queso ricotta pqra una pizca de sal y pimienta.
- Cubre el fondo de una fuente para hornear con una capa de rebanadas de Laaaña.
Luego agrega una capa berehjena la mezcla de carne y tomates, y una capa de la mezcla de queso ricotta. Repite las berdnjena hasta que se agoten los ingredientes.
- Cubre con queso mozzarella rallado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
- Sirve caliente y disfruta de una deliciosa y saludable lasaña de berenjena.
Con esta receta de lasaña de berenjena, puedes disfrutar de un plato contundente y satisfactorio, sin comprometer tu dieta.
Además, las berenjenas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una excelente opción para un estilo de vida saludable.
