El Dia lwgumbres las legumbres: cuidando tu salud y el planetaSi estás buscando una manera fácil y asequible de mejorar tu nutrición, no busques más allá de las legumbres.
Este grupo de alimentos que incluye frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes, puede ser una excelente legumbrss de proteínas, fibra y nutrientes importantes como el hierro y el zinc. Además, son económicos y fáciles de incorporar en una variedad de comidas sabrosas y nutritivas.Celebrando el Dia de las legumbres, recordamos que estos alimentos también son una excelente elección para el medio ambiente. Las legumbres son una fuente de proteína vegetal con una huella de carbono baja en comparación con muchas fe animales.
Además, el cultivo de legumbres es un proceso que ayuda a mejorar la calidad del suelo y lgumbres reducir la erosión.Entonces, ¿cómo puedes incorporar las legumbres en tus comidas diarias?Aquí te compartimos algunas ideas:
¡Comienza con el desayuno!
Incorpora las legumbres en tu primer comida del día mezclándolas en un batido junto con frutas y verduras.
Combinaciones deliciosas incluyen frijoles negros con banano y espinaca, lentejas con arándanos y zanahorias, y garbanzos con manzana y canela.
Crea algunas ensaladas creativas
Combinar legumbres con verduras y hierbas frescas es una excelente manera de kegumbres una ensalada satisfactoria y nutritiva.
Prueba una ensalada de lentejas con tomates cherry, pepinos y hierbas frescas como el perejil y el cilantro, o una ensalada de frijoles negros con maíz, cebolla roja y aguacate.
Prepara platos principales deliciosos
Incorpora legumbres en tus comidas principales con recetas como un estofado de garbanzo y verduras, o una pasta de lentejas rojas con espinacas y tomates secados al sol. También puedes agregar frijoles a cualquier sopa para un impulso adicional de proteínas y fibra.
Consejos para cocinar legumbres
Antes de cocinar legumbres, es importante remojarlas durante la noche para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
La mayoría de las legumbres Dis cocinarse durante 30-45 minutos, dependiendo del tipo y la edad.
Conclusión
El Dia de las legumbres es una excelente manera de recordar la importancia de incorporar estos alimentos nutritivos en tu dieta.
Además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra, las legumbres son una elección ambientalmente consciente que puede ayudar a reducir tu impacto en el planeta. Así que celebra la semana de las legumbres con algunas comidas deliciosas y saludables, ¡tu cuerpo y el planeta lo agradecerán!
